奶香米布丁
-
步骤1/6
点击查看大图
将A料(大米50克)中的香米先用水清洗两遍,控干水分用牛奶浸泡1小时以上。
-
步骤2/6
点击查看大图
浸泡好的牛奶和米小火煮开,不时搅拌以防糊底,煮至香米变软,奶糊稍稍浓稠,关火。
-
步骤3/6
点击查看大图
放凉后的米糊倒入搅拌机搅打成泥状,备用。
-
步骤4/6
点击查看大图
将C料(糖25克 盐1克 鸡蛋1个 鲜奶油45克)糖和鸡蛋混合,轻轻打散即可,不必搅打起泡。
-
步骤5/6
点击查看大图
在鸡蛋液中加入鲜奶油和搅碎的米糊,搅拌均匀后倒入模具。
-
最后一步
点击查看大图
烤箱预热150度,模具放烤盘水浴,放入中层,大约烘烤35分钟左右。
1.用牛奶煮米时要防止牛奶溢锅,另外如果有牛奶的结皮提前取出,以免影响质感。
2.牛奶煮的米不必完全煮熟或成粥状,只要米煮软了就行,搅碎后还需要烘烤,会有个再熟的过程。
3.水浴就是炖烤,在模具外的烤盘放些水,水位到模具的一半高度即可。水浴能是使烘烤的食物保持软嫩和湿润的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-02
奶香米布丁的相关分类
奶香米布丁的相关推荐
-
椰奶大米布丁
111781人看过 -
熔岩乳酪吐司
275041人看过 -
茶调鸡尾酒—茉莉花茶浸泡金酒调制
7879人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#【熔岩乳酪吐司】快手早餐
186683人看过 -
超满足的熔岩乳酪吐司
453385人看过 -
#换着花样吃早餐#干贝粥
275518人看过 -
熔岩吐司
130850人看过 -
干贝煮西兰花
170081人看过 -
三文鱼头汤
1414485人看过 -
落日傍晚|用玫瑰花茶金酒自制鸡尾酒
4404人看过 -
超简单米布丁
204425人看过 -
米饭惊艳变身--做三遍之土耳其米布丁
56711人看过