是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

法式葡萄酥饼的做法

点击查看大图

法式葡萄酥饼

浏览 14390 · 收藏 164

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 配菜(中级)

葡萄干 60克

、

朗姆酒 60克

、

蛋黄 30克

、

糖粉 75克

、

黄油 150克

、

低筋 150克

、

泡打粉 2克

、

装饰蛋黄液 10克

、

盐 1克

、

香草精 1ml

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
葡萄干洗净加入朗姆酒浸泡3小时备用。
步骤2/4 点击查看大图
黄油放软，和糖粉混合均匀，加入盐，用打蛋器搅打松发，加入香草精拌匀，再加入蛋黄，搅拌均匀。
步骤3/4 点击查看大图
低筋面粉和泡打粉过筛，加入黄油中，用刮板翻拌均匀，再加入葡萄干拌匀。
最后一步点击查看大图
烤箱预热180度，烤盘垫不粘布或烘焙纸；圈状饼干模周围涂抹黄油防粘，将面糊舀入到模具中，用刀抹平，中间要比周围低一些，表面刷蛋液，用叉子画出格纹；放入烤箱烘烤，烤至表面金黄，约25分钟。

小贴士

因为在烘烤时酥饼会膨胀，所以在整形时尽量将中间部分压低，这样受热后就会跟周边一样的齐平了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-02

换个做法

法式葡萄酥饼的相关分类

微辣瑞士卷大闸蟹山楂腌萝卜皮皮虾更多

法式葡萄酥饼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许