百事合心意【西芹百合酿虾球】
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步骤1/7
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首先用小刀在去壳去头的虾仁背部划一小刀。
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步骤2/7
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用牙签挑去虾仁的泥肠，然后清洗，用盐，玉米淀粉，蛋清抓匀腌制片刻。
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步骤3/7
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锅烧上沸水，将虾仁放置其中，30秒，马上捞起来备用。（可以保持脆弹的口感）
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步骤4/7
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锅入油，用手放置油上稍有热度就将西芹倒入，快速翻炒。
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步骤5/7
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然后放入焯过水的百合，翻炒30秒。
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步骤6/7
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加入烫过的虾仁，继续快速翻炒。
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最后一步
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最后加入杏仁，一点盐调味即可。
西芹，百合，杏仁，这三位食材可以做为节日的刮油小菜，搭配高蛋白的虾仁让营养价值更加倍，色彩也非常引诱人。
虾仁和百合的处理，必须先焯水断生即可，炒出来才鲜嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-02
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