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酸辣牛肉米粉

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雯婷茜子
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
米粉 一把
、
里脊肉 100克
、
酸菜 30克
、
冬笋 20克
、
小米辣 4个
、
生菜 一把
、
李锦记麻辣酱 一勺
、
湖南剁椒 一勺
、
醋 适量
、
李锦记精选生抽 适量
、
麻油 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 冬笋可以用干货，口感更爽脆，但需要提前一晚上发好，再水煮一遍，切成细丝。 2. 要做出湖南酸辣风味的米粉，浇头一定要用到老坛酸菜，最后加一勺蒜泥剁椒拌匀，酸辣开胃超级解馋。 3. 家庭自制酸菜，腌制的时间最好超过20天，避免亚硝酸盐存在的隐患。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-02

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