客家名菜【凤凰投胎】:冬季最驱寒暖胃的御膳房汤方
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步骤1/5
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重要:将处理好的猪肚再次翻面,将外侧露出来,放入所有的胡椒,然后将处理干净的鸡从猪肚中塞入。
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步骤2/5
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用棉线将猪肚开口的部分紧紧的缝住。
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步骤3/5
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将猪肚放入大的汤锅中,先放入黄芪,***参。
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步骤4/5
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大火煮开后,慢慢小火2小时,用筷子大概能穿透猪肚时取出切片,再次放入锅中和鸡一起煲。
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最后一步
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此时浓郁的猪肚香味和鸡汤的香味散发出来,汤色慢慢变白,如果需要汤色更好看,可以加入一小杯牛奶,最后放入红枣,枸杞,加入适量盐调味,小火焖半小时即可。
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发布于 2012-10-02
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