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全麦抹茶豆沙包的做法

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全麦抹茶豆沙包

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10-30分钟 | 切墩(初级)

全麦面粉 250克

、

水 135克

、

干酵母 3克

、

白砂糖 25克

、

抹茶粉 5-10克

、

葡萄干少许

、

自制红豆沙 200克

烹饪步骤

步骤1/3
准备材料。将外皮材料混合揉成光滑的面团(面光、盆光、手光)。盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大小。
步骤2/3
将发酵好的面团排气，分成8等份，盖上保鲜膜松弛5分钟。取一份面团擀圆，翻面后包上豆沙馅。将豆沙包圆，捏紧收口，收口朝下，放在室温下松弛3分钟。
最后一步
用锯齿板在豆沙包上均匀的压出8调分割线用葡萄干装饰在豆沙包顶部，放入刷了油的蒸锅中，盖上蒸锅盖，进行最后发酵15分钟。冷水上锅，水沸腾后，用中大火蒸约12分钟(从冷水蒸起，全程约17分钟)，关火焖三分钟即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-02

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