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川味担担面

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国明的下午茶时光
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
龙须面 200克
、
豆苗 100克
、
炸豆酥 少许
、
食用油 30ml
、
香葱末 1小勺
、
姜末 1小勺
、
蒜末 1小勺
、
猪肉馅 100克
、
生抽 5ml
、
料酒 5ml
、
芽菜 60克
、
辣椒粉 20克
、
白芝麻 2克
、
食用油 50ml
、
大料 1个
、
花椒 5粒
、
香叶 3片
、
桂皮 1小块
、
芝麻酱 20克
、
花生酱 5克
、
生抽 15ml
、
醋 5ml
、
花椒油 1ml
、
盐 2克
、
红油 10克
烹饪步骤
小贴士

1．肉馅如果换成肉丁更好吃（将肥瘦相间的后腿肉切成1cm的小肉丁炒制） 2．芽菜是一种腌菜，跟涪陵榨菜、南充冬菜、内江大头菜一起并称为四川四大腌菜，所以用之前要稍稍用水浸泡清洗，否则很咸。 3．红油用买来的代替更省事。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-02

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