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100%桑葚果肉欧式面包的做法

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100%桑葚果肉欧式面包

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1小时以上 | 掌勺(高级)

大桑葚 350g

、

面粉 500g

、

黄油 20克

、

酵母粉 5g

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
材料：350g大桑葚，500g面粉，20克黄油，5克盐，5g酵母粉
步骤2/6 点击查看大图
桑葚打成果泥，加入酵母拌匀，再加入其余全部材料，机器揉面30分钟
步骤3/6 点击查看大图
发酵到2倍大
步骤4/6 点击查看大图
平分割成两块面团，排气，松弛10分钟
步骤5/6 点击查看大图
整形成长条，放湿润的地方进行2次发酵。体积2倍大时，划几刀进烤箱。190度上下火烤30分钟
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时间到，出炉放凉

小贴士

桑葚含有葡萄糖、果酸、柠檬酸和维生素A、B1、B2、C、D及钙、磷、铁等矿物质。不仅色泽鲜艳、味道甘甜，还能“滋肝肾、充血液、止消渴、去风湿、安魂镇魄”。桑葚所含有的丰富的活性蛋白，常吃能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老、美容养颜的功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-02

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