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坚果酥饼的做法

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坚果酥饼

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30-45分钟 | 配菜(中级)

黄油 60克+30克

、

低筋面粉 80克

、

果酱 25克

、

砂糖 15克+30克

、

玉米淀粉 20克

、

杏仁粉 20克

、

盐 1克

、

泡打粉 1克

、

牛奶 15克

、

杏仁碎、榛子碎和核桃碎共80克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将材料A（黄油60克砂糖15克低筋面粉80克杏仁粉20克玉米淀粉20克盐1克泡打粉1克）中的黄油室温放软，然后所有材料混合，用手上下翻匀，不要过度的搅拌以免出筋影响口感。
步骤2/4 点击查看大图
轻轻的搓成不规则的粗粒状，在模具底部按平实；在酥粒上涂一层果酱。
步骤3/4 点击查看大图
黄油、砂糖和牛奶放入小锅，加热变成金黄色时加入D料（杏仁碎、榛子碎和核桃碎共80克）果仁碎，混合均匀后倒入果酱层上，均匀铺满一层。
最后一步点击查看大图
放入烤箱180度，烘烤25分钟。

小贴士

果仁的份量和种类可根据自己的喜好略作调整，事先烘烤一下会更香更酥脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-02

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