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荞麦扒糕的做法

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荞麦扒糕

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

荞麦面 200克

、

水 200克+30克

、

小萝卜 2个

、

芝麻菜（也可以用黄瓜、香菜） 10片

、

芝麻酱 30克

、

蒜 10克

、

盐 1克

、

辣椒油 10ml

、

醋 20ml

、

芥末油 1ml

、

生抽 5ml

、

香油 2ml

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将荞麦面粉放入容器，水慢慢倒入面粉中，边到边搅拌，调成糊状。
步骤2/5 点击查看大图
准备一个合适的碗或盘子，涂层油防粘，将荞麦面糊倒入，用筷子扎空透气。放入蒸锅，蒸15-20分钟。
步骤3/5 点击查看大图
蒸好的扒糕，取出放凉，切小片状。
步骤4/5 点击查看大图
芝麻菜、小萝卜切丝备用。芝麻酱加水调稀。蒜压成泥，加点盐加点水拌匀。
最后一步点击查看大图
将芝麻酱、蒜汁、辣椒油、生抽、醋、芥末油、香油加入调味，放入配菜丝拌匀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-02

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