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玉米饼的做法

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玉米饼

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30-45分钟 | 配菜(中级)

五花肉 100克

、

玉米粒 30克

、

胡萝卜粒 20克

、

香葱粒少量

、

馄饨皮 25张

、

白芝麻适量

、

生粉半汤匙

、

胡椒粉 1/4汤匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪肉先切小块再剁成肉末，加入盐、生粉、胡椒粉搅拌均匀，分次加入一点点的清水，向着同一个方向搅拌至起胶（就是做馄饨、饺子馅那样）；加入玉米粒、胡萝卜粒、香葱粒拌匀；准备好馅料、清水、芝麻、馄饨皮就可以开始做了；
步骤2/8 点击查看大图
用筷子或汤匙把馅料放在馄饨皮的中间；
步骤3/8 点击查看大图
拉起馄饨皮的四个角；
步骤4/8 点击查看大图
底部先蘸点水，再蘸上炒香的白芝麻；
步骤5/8 点击查看大图
有芝麻的一面向下，放在碟子或案板上用手把玉米饼稍为压扁，然后反过来，就做好一个玉米饼了；
步骤6/8 点击查看大图
蒸笼上铺上洗干净的玉米衣，水开后，把玉米饼放进去大火蒸10分钟（有芝麻一面向上）；
步骤7/8 点击查看大图
蒸熟后就很好吃，但放凉后用平底锅煎一下再吃就更香更美味了。
最后一步点击查看大图
平底锅烧热，刷一层薄油，中小火煎至金黄就可以啦！

小贴士

依依经验分享： 1：用玉米衣来垫在蒸笼上蒸玉米饼很方便，不怕粘底，也不用清洗，平时蒸包子、饺子什么的用这个办法也不错； 2：玉米馅里添加其他的什么材料可以按自己的喜好来添加； 3：煎玉米饼的时候，油不要放多，薄薄的涂一层就可以啦； 4：如果你有时间有耐心，慢慢把玉米饼捏成圆形就更好看了； 5：我想如果用饺子皮应该也可以，改天试下用饺子皮来做； 6：没有芝麻可以不蘸，但蘸了芝麻真的香很多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-01

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