金沙玉米元宝虾
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步骤1/12
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玉米粒洗净滤干水分备用;
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步骤2/12
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咸蛋煮熟取其黄,加少量油、鸡精、淀粉碾合成泥;
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步骤3/12
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基围虾去头抽虾线,留其尾;
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步骤4/12
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鸡蛋一个打散加入两大勺淀粉,适量盐、鸡精调匀成蛋糊;
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步骤5/12
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将虾肉下入蛋糊中挂浆,注意尾部不要挂;
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步骤6/12
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再将挂好浆的虾肉放入面包糠中均匀的裹上一层面包糠;
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步骤7/12
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将裹好粉的虾肉下入六成热的油中炸至金黄色后捞起;
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步骤8/12
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整齐的在盘子周边摆上一圈;
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步骤9/12
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重新开火,油温八成热时下入玉米炸至表皮带酥时捞起;
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步骤10/12
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炒锅倒少量油,小火烧热,下入咸蛋黄泥,加少量水,炒成金沙;
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步骤11/12
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下入玉米粒翻炒均匀,使玉米均匀的包裹上金沙;
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最后一步
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最后将金沙玉米装入盘中,表面撒上葱末即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-01
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