原味黄油曲奇
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步骤1/5
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将黄油提前从冰箱取出软化,切小块跟糖混合,搅打松发。
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步骤2/5
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在黄油中加入蛋黄,混合后加入柠檬汁拌匀。
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步骤3/5
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面粉过筛,加入到黄油中,简单扮成浓稠的面糊(接近面团状)。
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步骤4/5
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烤箱预热180度,烤盘垫不粘布或烤盘纸。花嘴放入裱花袋,裱花袋一定要用布的,然后将面糊装入裱花袋,挤直径3cm环形.每个大小均一。
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最后一步
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烤盘放入烤箱中上层,上下火,烘烤12-15分钟左右至表面上色。
1.面糊是比较干的,所以一定要用布的裱花袋,塑料的那种会挤爆的。挤得时候要用力,用力再用力,嘿嘿。如果你这都闲麻烦,就别做了。
2.这么干的配方,饼干才会酥松,水分过多口感就很硬了。而且这样能保证曲奇花纹清晰。
3.这个曲奇,绵白糖可以替换细砂糖,没问题,试过很多次了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-01
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