酸菜鱼
-
步骤1/5
点击查看大图
青鱼切成鱼片 用黄酒、葱姜碎、盐、糖、淀粉拌匀备用
-
步骤2/5
鱼骨、鱼尾熬成鱼汤备用
-
步骤3/5
炒锅入油 油微辣时放入蒜瓣、葱、姜起香后倒入酸菜翻炒
-
步骤4/5
再加入炖好的鱼骨汤 汤滚后将拌好的鱼片均匀的放入锅中待鱼肉颜色变白色即可关火
-
最后一步
点击查看大图
其实 在装盆后应该浇上一大勺滚热的辣油提亮菜色但酸菜里已经有很多辣椒所以我就洒了一些川椒粉!
酸菜中辣椒蛮多 孩子会嫌辣的 所以在制作之前可先挑去辣椒
煨鱼骨汤时加入一些黄酒和葱姜去腥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-01
酸菜鱼的其他做法
-
夏日开胃必备——酸菜鱼
-
家常酸菜鱼(简易家常做法)
-
正宗四川酸菜鱼#我要上首页酸辣家常菜#
-
能喝汤的酸菜鱼,金汤鲜椒酸菜鱼
-
老坛酸菜鱼#餐桌上的春日限定#
-
年夜饭:三汁焖锅/酸菜鱼/蒜苔炒腊肠/凉拌黄瓜金针菇
酸菜鱼的相关分类
酸菜鱼的相关推荐
-
红烧牛肋条
312078人看过 -
刀豆炒香肠
84321人看过 -
开胃辣椒刀豆#夏日下饭菜#
105303人看过 -
黄油土豆泥
82396人看过 -
炸里脊
16685人看过 -
薯条
5947人看过 -
薯条
8461人看过 -
腌香椿
113684人看过 -
红烧茄子
10124人看过 -
土豆泥
16006人看过 -
独家丨凉拌魔芋马苋菜
24426人看过 -
虾皮炒佛手瓜
137247人看过