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猪肉脯的做法

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猪肉脯

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30-45分钟 | 切墩(初级)

猪肉末

、

鱼露

、

料酒

、

盐

、

黑胡椒粉

、

白芝麻

、

酱油

、

糖

、

蜂蜜

烹饪步骤

步骤1/7
猪肉馅用刀剁碎成肉糜，加入黑胡椒粉，白糖，盐，顺着一个方向搅拌上劲粘稠
步骤2/7
加入生抽，老抽、鱼露继续顺着一个方向搅拌。（鱼露是猪肉脯好吃的关键，如果实在没有就用蚝油吧）
步骤3/7
顺着一个方向搅打肉馅，打好的肉馅腌制半小时左右
步骤4/7
取一张锡纸，表面刷层薄薄的植物油。把肉馅放到锡纸上。肉馅上盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼
步骤5/7
把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的一层保鲜袋撒上白芝麻
步骤6/7
烤箱180度预热，正面刷蜂蜜，撒芝麻烤15分钟，然后将反面放烤网上，刷蜂蜜，撒芝麻继续烤15分钟至肉变干即可
最后一步
晾凉后肉脯就变干了，切块即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-01

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