柠檬芝士蛋糕的做法

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柠檬芝士蛋糕

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1小时以上 | 掌勺(高级)

柠檬一个

、

奶油芝士 250克

、

牛奶 80克

、

酸奶 80克

、

砂糖 30克

、

水 30克

、

砂糖 50克

、

鸡蛋 1个

、

百利甜酒 60克

、

玉米淀粉 15克

、

垫底蛋糕片（或用100克小花饼干加30克融化黄油混合垫底）一片

烹饪步骤

步骤1/6
柠檬一个削皮，去除柠檬皮内面的白色只留黄色部分，切细丝后加砂糖、水和柠檬挤出的汁用小火加热煮5－8分钟，晾凉备用（如果能泡一晚最好，能减少柠檬皮的苦涩味道）；
步骤2/6
奶油芝士室温放软后加砂糖用电动打蛋器打至砂糖融化，奶酪松发；
步骤3/6
加入鸡蛋与奶酪混合均匀，再依次加入牛奶、酸奶、百利甜酒和玉米淀粉，搅拌均匀，接着放入一半的柠檬汁和柠檬丝；
步骤4/6
烤箱预热165度作用；
步骤5/6
蛋糕片垫在木司圈底部，倒入以上的液体，放入烤箱中下层，水浴，烤60－70分钟；
最后一步
烤好后晾凉，冬天就不用放冰箱冷藏了，吃之前将剩余的柠檬丝和柠檬汁摊在蛋糕表面就可以了。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-30

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