梅菜炆五花肉的做法

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梅菜炆五花肉

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30-45分钟 | 配菜(中级)

梅菜 200g

、

五花肉 400g

、

蒜头 3粒

、

盐适量

、

砂糖适量

、

料酒 1汤匙

、

蚝油 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
五花肉清洗干净后，下锅飞水~捞起来后泡10分钟凉水，冲洗几遍，然后切片待用；
步骤2/5 点击查看大图
梅菜清洗几遍,泡10分钟，切碎，蒜头切片；
步骤3/5 点击查看大图
蒜片起锅；
步骤4/5 点击查看大图
五花肉下锅爆炒至两面金黄色；
最后一步点击查看大图
然后放梅菜~再依次加入料酒，盐，汤，蚝油,翻炒后加入适量水，加盖中火炆15分钟至五花肉软糯即可。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

1. 五花肉飞水后一定要泡凉水~冲洗几遍，把油脂冲走~入口才会软糯而不油腻； 2. 梅菜有甜梅菜和咸梅菜之分~个人觉得甜梅菜更香~也适合有小盆友的家庭哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-29

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