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拌黄豆芽的做法

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拌黄豆芽

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10分左右 | 切墩(初级)

黄豆芽 2斤

、

胡萝卜丝适量

、

大葱花适量

、

葱丝适量

、

大料 2颗

、

洋葱丝适量

、

姜 3片

、

花椒粒 30粒

、

香菜丝适量

、

辣椒片适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将原料用淡盐水泡洗干净，10分钟左右；
步骤2/6 点击查看大图
将黄豆芽放入沸水中焯烫，待水再次沸腾2分钟后，捞出，浸泡冷水中
步骤3/6 点击查看大图
用少量的冷油将辣椒片拌匀（可降油烧开晾凉后加入少量）；
步骤4/6 点击查看大图
锅中放油，烧热后，放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炒至香味四溢，略焦；
步骤5/6 点击查看大图
将炸好的油倒入拌好的辣椒片中即可
最后一步点击查看大图
黄豆芽放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量调味料（盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、熟芝麻）、和自制料油（适量）拌匀即

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-29

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