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懒人比萨的做法

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懒人比萨

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10-30分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 120g

、

低筋面粉 30g

、

温水 90g

、

肉酱适量

、

马苏里拉奶酪适量

、

青椒圈适量

、

火腿一小根

、

圣女果适量

、

玉米粒适量

、

干酵母 1/2小勺

、

橄榄油 1大勺

、

黑胡椒碎适量

、

蕃茄沙司适量。

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好材料，将高筋面粉和低筋面粉混合放入盆中。干酵母放入小碗中，倒入40度左右的温水中，搅拌至酵母融化，静置5分钟后，倒入面粉中。
步骤2/7 点击查看大图
用筷子不停搅拌面粉，直到形成松散的小面团，然后加入橄榄油，改用手揉面团，直到揉成一个有弹性且表面光滑的面团。
步骤3/7 点击查看大图
在盆的表面盖上一层保鲜膜，放在室内温暖的地方，自然醒发约1小时。醒发好的面团，比原来大约膨胀1.5倍，将面团用手压扁。
步骤4/7 点击查看大图
用擀面杖将面团擀成一个圆形面皮。将面皮放在比萨盘中，用手将面饼整形成与比萨盘同等大小，四周略厚的比萨饼皮。然后用叉子在饼皮上扎数个孔，静置10分钟
步骤5/7 点击查看大图
准备馅料的材料。将圣女果剁碎。
步骤6/7 点击查看大图
将圣女果碎与肉酱混合后，均匀的涂抹在饼皮上，然后可依次铺上马苏里拉奶酪丝，火腿片，玉米粒，青椒圈。
最后一步点击查看大图
最后撒上剩余的马苏里拉奶酪和黑胡椒碎。烤箱预热，将比萨放入烤箱中层，上下火，200-210度的温度，烤约20-25分钟。趁热食用。

小贴士

这款比萨里的马苏里拉奶酪，我用的特少，所以拉丝效果没出来，第二次用的特多，拉丝挺多，但还是没早先那种牌子的效果好，不过味道不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-29

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