杯装酸奶提拉米苏

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10-30分钟 | 切墩(初级)

原味酸奶 250克

、

吉利丁粉 15克

、

水 15克

、

白吐司片 3-4片

、

速溶咖啡粉 60克

、

温开水 60克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
吉利丁粉15克，加入15克清水中泡发，然后入微波炉转30秒至颜色透明即可（注：没有吉利丁粉的，可以用果冻粉、白凉粉代替，同样份量兑入开水中冲调均匀即可，一般超市都有售）；
步骤2/9 点击查看大图
盆中倒入250克原味酸奶，不要带果粒的，如果不追求速成，想要口感更好的话，可将酸奶倒在纱布或滤纸上静置4-6小时，取滤不掉的比较浓稠的那一部分，如果取这种做法就不加吉利丁液；
步骤3/9 点击查看大图
将吉利丁液倒入酸奶盆中；
步骤4/9 点击查看大图
用手动打蛋器快速搅拌均匀，没有这种打蛋器用筷子勺子也成，只要搅打均匀即可；
步骤5/9 点击查看大图
取4片白吐司，三个口径从大到小的杯子，我取三个不一样的，是因为我用的容器是斜口玻璃杯，如果您家用的是普通直口玻璃杯，那就用那个玻璃杯当切吐司的模具就可以了；
步骤6/9 点击查看大图
用杯子倒扣在吐司片上，用力按压转几下，即可切成圆形的吐司片，小口杯的话，一片可以切两个，大口杯一片只能切一个，总共切六片出来就可以了；
步骤7/9 点击查看大图
将60克速溶咖啡粉倒入60克温开水中冲调均匀，放入冰箱冷却，然后倒入平盘中，将切好的吐司片放入其中两面浸泡，使其充分的吸收咖啡溶液；
步骤8/9 点击查看大图
取两个玻璃杯，放一片泡过咖啡的吐司片，加入几勺酸奶糊墩平，再放一片吐司，再加酸奶糊，如此反复，直到用完所有的吐司和酸奶；
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最后将玻璃杯放入冰箱冷藏，取出食用时筛上可可粉即可（没有可不加）。

小贴士

这里有几点一定要罗嗦一下滴！ 1.一般家庭的酸奶都是冰箱冷藏的，本身温度较低，吉利丁液倒入后几分钟就会凝结，所以切吐司、泡咖啡、冷却等准备工作要做在前头，将吉利丁液倒入酸奶后只需等待1-2分钟，试着搅拌一下，感觉比较浓稠成糊状时，即可勺入玻璃杯中，否则等到凝固后就不好倒入杯中成型了； 2.同样因为酸奶本身是冷藏过的，所以这款甜品是非常速成的，做好后只需送进冰箱冷藏个几分钟就可以完全凝固了。但要注意的是可可粉一定要食用之前即加即食，如果筛上可可粉再放入冰箱冷藏，可可粉就会受潮，影响美观。我的可可粉就是筛上之后没有马上吃，放在室温里拍了半天照片，因为天气太热，酸奶解冻快，边缘就很快受潮了，影响了一点点品相，所以提醒筒子们要现加现吃！

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发布于 2012-09-28

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