馒头
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步骤1/8
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将酵母倒入温水中（以不烫手为宜），搅拌均匀后放置5分钟。
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步骤2/8
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在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌成雪花状。
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步骤3/8
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在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌成雪花状。
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步骤4/8
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面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就算完成了
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步骤5/8
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在面板上撒上干面粉抹平，取出发酵好的面团用力搓揉，排出面团内的气体，直到面团表面光滑为止
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步骤6/8
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取适量的面搓成长条型，切成一样大小的长方型。
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步骤7/8
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将切好的剂子放入刷了油的蒸锅中，再次发酵20分钟
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最后一步
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大火将水煮开冒蒸汽后，调成中火蒸8分钟（如果馒头多，适当延长时间）馒头成熟后关火，不要马上揭开盖子，静置五分钟后再出锅，这样的话，馒头不会回缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-28
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