茄汁鸡翅（备足米饭）
对一个有孩子般心态的人，请谨记要采取得当的方式沟通，耐心，宽容，要不一准该发生猴吃麻花的惨剧。不要跟他们唠叨生活琐事，你只需要去做。我家的口头禅就是“别废话，去做吧”。对于那些对未来的计划和构想，他是那个畅想的人，你就是那个暗地里偷摸帮忙实践的人。即便在扮演一个“恶人”的角色，但也要义无反顾，为嘛呢？因为他看不到将要发生的，但你知道呗。等他经历到的时候，他终会明白。那会你就能翻身当家做主人了。
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步骤1/6
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锅中倒入适量的清水，加入一片葱段和姜片，1汤匙料酒，放入鸡翅，开锅捞出沥干备用。
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步骤2/6
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炒锅中倒入适量的炒菜油，约5成热的时候放入余下的葱段和姜片，爆香锅底。
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步骤3/6
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放入焯过水的鸡翅，翻炒片刻，烹入料酒，去腥提香。
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步骤4/6
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翻炒数下后淋入生抽。
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步骤5/6
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加入番茄酱，多少根据自己喜好，如果喜欢颜色深一些的可以适当多放一些，或者用番茄沙司代替。
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最后一步
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翻炒数下，加入适量的清水，放入白糖，盐调味后，大火烧开转小火收浓汤汁即可出锅。
1.番茄酱可以多放一些，根据喜好添加，不用太拘泥。
2.番茄酱也可以用番茄沙司替代，都可以。
3.一般炒、煮的鸡翅，表面不用划刀，因为鸡翅在煮的过程中有汤汁浸着，很好入味。这样可以保持完美的外形。倒是烤箱做的烤翅，划上花刀，烹饪出来以后的裂口特别漂亮，而且方便进味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-28
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