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五香啤酒花生（巧洗花生）

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紫色透明

夏天天气热，不怎么爱正儿八经的吃正餐，喜欢没事吃点毛豆，来点煮花生什么的。花生买回来因为是从地里刨的，会带着很多土。而且花生又是坑坑洼洼的表面，非常不好清洗。所以经常是洗了又洗，还发现小坑里带着土。 我们可以把买回来的花生先用清水清洗2遍，去掉大部分的土。然后再次放入大碗中，撒上少许的淀粉，用手来回的抓洗花生，反复2-3次花生就会被清洗的非常干净了。淀粉本身是滑滑的，放在水中溶解以后，可以把泥土从花生壳上带下来，在清洗干净花生上的淀粉水就可以了。 今天的这个花生是真正的五香花生哈，放了五种香料呐。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
花生 500克
、
啤酒 一瓶
、
八角 2个
、
香叶 2片
、
桂皮 一小块
、
花椒 10粒
、
丁香 3粒
、
盐 适量
、
姜 适量
、
干辣椒 适量
、
淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1.再放盐的时候，放多少最开始煮的时候可能都不够入味。建议煮好的花生晾凉，用煮花生的汤浸泡至少2个小时以上为好。 2.浸泡的时候可以放入冰箱冷藏，吃的时候会很凉爽。 3.如果不喜欢喝啤酒的不建议用啤酒来煮，因为煮完的啤酒花生壳上微微有点啤酒苦涩的那个酒香味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-28

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