台湾卤肉饭
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步骤1/7
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准备好材料和调料。
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步骤2/7
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洋葱洗净切碎。干香菇泡好后,切丝。姜切片(能吃姜的人可切末。),蒜切末
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步骤3/7
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洋葱洗净切碎。干香菇泡好后,切丝。姜切片(能吃姜的人可切末。),蒜切末
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步骤4/7
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炒锅内倒入适量油,爆香姜片和蒜末后,紧接着放入洋葱碎,继续炒香,至金黄色。
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步骤5/7
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这时倒入五花肉丁,炒至肉色变白。
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步骤6/7
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然后加入老抽、生抽、料酒、五香粉、八角、冰糖,胡椒粉,翻炒均匀
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最后一步
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加入适量温水,没过五花肉1-2cm即可。大火将汤汁煮滚后,转小火慢炖(可倒入砂锅中慢炖),此时加入提前煮好水煮蛋,炖制1-2个小时,盐可以在一个小时以后放入。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-28
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