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爽口剁椒五花肉炒西葫芦的做法

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爽口剁椒五花肉炒西葫芦

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10分左右 | 掌勺(高级)

西葫芦一个

、

五花肉 200克

、

葱

、

盐

、

剁椒

、

大蒜

、

油

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
五花肉放在冷水中，加热煮沸半分钟后取出，洗净冷却后切成薄片。
步骤2/4 点击查看大图
西葫芦洗净切成片，葱切葱段，大蒜去皮切片备用。
步骤3/4 点击查看大图
锅中放油，烧至六成热时放入蒜片爆香，放入五花肉片，调至中大火炒至微焦后，放入西葫芦片大火炒1～2分钟至熟。
最后一步点击查看大图
放入剁椒炒匀后，依次放入葱段、鸡精、盐，拌匀后即可出锅。

小贴士

1、西葫芦洗净切成片，放入盐水中浸泡5分钟换清水洗净，挤干水分后再大火快炒，这样西葫芦炒出来后不会干。 2、做这道菜时，五花肉一定要炒到微焦，这样肥肉才不会显得腻人。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-28

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