DIY纯奶奶黄包
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步骤1/8
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高粉250g、牛奶220g、酵母粉3g,搅拌成团后,先冷藏12小时;然后将冷藏好的面团,加入牛奶70g、鸡蛋1个、黄油50g、盐5g、白糖70g、高粉280g、酵母粉3g,揉到光滑可以拉成薄膜,并发酵到2倍大
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步骤2/8
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发好的面团分割成每个50g,滚圆松弛10分钟
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步骤3/8
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奶黄馅材料:鸡蛋4个、澄粉100g、吉士粉40g、牛奶200g、糖200g、黄油40g。做法:黄油加糖打散,再加入全部材料拌匀,进微波炉高火5分钟,隔1分钟搅拌一次
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步骤4/8
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取一个小面团擀成长条,包入40g奶黄馅
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步骤5/8
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包入馅料,滚成长条,再从左至右卷成花卷形
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步骤6/8
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垫纸托装入烤盘,放在温暖湿润的地方进行第二次发酵
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步骤7/8
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体积长大近一倍后,表面刷牛奶,撒些酥脆,预热烤箱180度
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最后一步
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进烤箱,放中下层,上下火烤20分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-28
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