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青椒炒肉丝

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红豆

青椒炒肉丝一道最家常的快手下饭菜。 不过要想炒的好吃，肉丝鲜嫩，也要有些小窍门。 这次用橄榄油来做，炒肉之前加入橄榄油腌制一下，肉丝又香又嫩，非常的好吃。 因为橄榄油是很好的腌制原料，它容易渗透到食物中去，把颜料的味道带进去，使得食材口感更鲜美。
食材清单 加入采购清单
青椒 6个
、
里脊肉 350克
、
葱姜 适量
、
橄榄油 适量
、
盐 适量
、
酱油 15毫升
、
料酒 5毫升
、
白糖 3克
、
鸡精 少许
、
淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士

肉最好用里脊肉炒肉丝，里脊肉口感香嫩。 炒肉之前加入少许橄榄油腌制一下肉丝，既能可以使肉丝口感香嫩，又可以防止炒制的时候肉丝粘连。 这是一道快手炒菜，青椒入锅快速加入调料翻炒均匀在和肉丝混合翻炒均匀即可关火，时间长了青椒变软变色营养口感和美观。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-27

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