南瓜黑木耳鸡蛋馅发面饼

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南瓜 200克

、

鸡蛋 3个

、

黑木耳 4朵

、

面粉 200克

、

黑芝麻

、

盐少许

、

生粉少许

、

玉米油 5ml+5ml

、

鸡精少许

、

清水 110ml

、

白糖 5ml

、

酵母 5ml

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备200克南瓜，鸡蛋3个，黑木耳4朵；
步骤2/20 点击查看大图
南瓜削皮、去瓢，清洗后，先切成片，再切成丝（我的刀工太了得，把丝切成条了呀）；
步骤3/20 点击查看大图
南瓜丝装进大碗，加入2小勺盐，用手抓匀，腌渍20分钟，南瓜丝经过腌渍会变软、出水；
步骤4/20 点击查看大图
黑木耳用冷水泡发，捞起，撒进一勺生粉，抓匀，用水冲洗干净（生粉可以轻松把粘附在木耳上面的杂质带走），把木耳撕碎；
步骤5/20 点击查看大图
挤干水分的南瓜丝、撕碎的黑木耳放进大碗，倒进5ml玉米油，拌匀；
步骤6/20 点击查看大图
鸡蛋磕进碗里，加入适量挤出来的南瓜水，搅拌均匀后，倒进烧热的乐扣乐扣酷菲偲维他命平底锅中；
步骤7/20 点击查看大图
炒熟，用木铲弄碎；
步骤8/20 点击查看大图
把炒熟弄碎的鸡蛋加入南瓜、黑木耳中，加少许盐和鸡精，拌匀成为馅料；
步骤9/20 点击查看大图
200克面粉+110ml清水+5ml白糖+5ml酵母揉成面团，加人5ml玉米油揉至光滑；盖上保鲜膜发酵30分钟，取出，按压排气，搓成长条；
步骤10/20 点击查看大图
把面团分成10份；
步骤11/20 点击查看大图
取一份面团，压扁，用擀面杖擀成四周薄中间厚的圆面皮；
步骤12/20 点击查看大图
取一勺子馅料放进去；
步骤13/20 点击查看大图
像做包子那样把馅料包起来；
步骤14/20 点击查看大图
依次把全部面团包上馅料；
步骤15/20 点击查看大图
稍为压扁，其中一面中间抹点水，粘上黑芝麻；
步骤16/20 点击查看大图
乐扣乐扣酷菲偲维他命平底锅刷一层薄油，小火烧热，把面饼有芝麻一面向下，排进锅里，面饼之间要留有空隙，小火煎；
步骤17/20 点击查看大图
看着馅饼慢慢鼓起来，煎至金黄后翻面，同样继续用小火煎；
步骤18/20 点击查看大图
两面煎至金黄以后，再分别再翻面2次，煎至外皮硬脆；
步骤19/20 点击查看大图
盛起后放在吸油纸上吸下油；
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趁热享用哦，外皮脆脆的很好吃。