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小肉丸

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海蓝澜
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10-30分钟   |   切墩(初级)
肥瘦猪肉馅 4两
、
馒头 半个
、
鸡蛋 一个
、
淀粉 2小匙
、
葱 少半根
、
姜粉 一点
、
生抽 1大勺
、
料酒 1小勺
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1.这个方法炸的丸子非常香，馒头不可少。 2.能吃姜的人，可放姜末。我家老公不直接吃姜，所以放的姜粉。 3.鸡蛋和淀粉，要对应的放，比如鸡蛋大，就多放些淀粉，鸡蛋小，可少放些淀粉，最终肉馅不要太稀。要能挤成球型才好。 4.咸淡要掌握好。 5.复炸一次，丸子的外皮更酥脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-27

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