铁板牛肉

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我是一个存在着非常不稳定因素的一个人，总是喜欢天马行空乱想，有时候思想上的游移自己都觉得不着边际。凡事都会根据心情来决定做事的成效。但理性一面会要求自己约束自己，只是用心度少了很多。因此找个喜欢的工作对我来说是相当重要的。我又是个善于冷眼观察的一种人，就像在密林深处，透过树丛观看一切，捕捉细节，朋友会觉得和我一起总是很贴心，相处之道会给彼此留下很多方便的空间，话不需要说的太明白，从言语中便明白对方的意思。这点，老公是比较无奈的，因为他总是需要别人说的很明白才能懂对方的意思，他是个简单的人，不关注的事情不喜欢思考。我有时又是个很大条的人，一时脑袋一热，该说不该说，或者做事不得体的现象也常有发生。但每每这时我都会比较想的开，说都说了，做也做了，不得体也已经不得体了，就更不用在意了。有时候你简单别人就简单，你把事情想复杂别人就比你还为难。就如铁板菜，上来的时候叽叽喳喳，嗞啦嗞啦的作响，还溅着油花，也许有不得体的地方，但吃起来保温时间长，久久都不会冷却，反而会被忽略掉一开始的不得体，铁板菜的贴心就如同对朋友贴心一样，撇去浮华表面，交流从本质开始，深度理解，交友交心。

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 切墩(初级)

洋葱半个

、

尖椒半根

、

红椒半根

、

牛肉约3两

、

盐适量

、

蚝油适量

、

红酒适量

、

玉米油适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
洋葱一共半个，其中一半切成丝，一半切成片。丝来垫底，块来炒制。双椒切成菱形片。牛肉切条，不用太细，用盐+淀粉+嫩肉粉+蚝油+少量红酒腌制15分钟，让嫩肉粉发挥出来作用，牛肉会慢慢上劲）
步骤2/8 点击查看大图
锅中倒入适量的油约6成热的时候，滑入牛肉。
步骤3/8 点击查看大图
翻炒变色后，盛出沥干备用。
步骤4/8 点击查看大图
锅中加入少许底油，放入葱头片，青红椒片翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
待葱头放出香味，菜稍稍变软放入滑过油的牛肉条，加入少许白糖，盐调制味道后炒制均匀即可关火。
步骤6/8 点击查看大图
铁板中淋上玉米油，放在炉子上点火烧热。
步骤7/8 点击查看大图
放入洋葱丝片刻后，倒入超好的牛肉，此时会溅油，注意防护。
最后一步点击查看大图
最后上桌前撒上芝麻，放入到木板垫上即可。