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风味南瓜饭

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文琦

南瓜可谓是蔬菜料理界的“百变天后”了。无论是做主食、煲汤、做配菜还是做馅料、腌渍菜，它均可以完成得很出色。而南瓜饭的香软口感、浓郁滋味和似山野又似家常，似华丽又很粗犷的风格，不得不尊为四季餐桌主食的首选。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   掌勺(高级)
南瓜 约500g
、
葱花 15g
、
蒜茸 15g
、
沸水 适量
、
小米 2碗
、
带皮五花肉 300g
、
五香粉 1茶匙
、
糖 3g
、
盐 3g
、
黄豆酱 1汤匙
、
料酒 1汤匙
、
酱油 1汤匙
烹饪步骤
小贴士

1. 焖制小米饭时把握好水分，太粘稠影响南瓜饭的口感 2. 在煸炒五花肉时锅中无需放油，将肉片中的油炒出后加入南瓜，味道更香 3. 在焖至南瓜饭时注意火候，留心收汤的情况，避免糊锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-27

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