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榨菜碎米鸡的做法

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榨菜碎米鸡

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡脯肉

、

青红椒

、

榨菜

、

干红椒

、

蒜

、

生姜

、

生抽

、

鸡精

、

糖

、

料酒

、

鸡蛋清

烹饪步骤

步骤1/4
鸡脯肉、榨菜、青红椒全部切成黄豆粒，生姜、蒜切碎，干红椒切节
步骤2/4
将鸡脯肉用酱油、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀，放置十分钟
步骤3/4
锅内热油，六成热时，倒入鸡米迅速炒散，待鸡肉一发白立刻盛起备用
最后一步
锅内热油，依次下入干红椒、榨菜，青红椒，炒至发干，倒入鸡米，调入鸡精，炒匀即可起锅

小贴士

榨菜比较咸，所以这道菜可以不放盐了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-26

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