肉末雪里蕻
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今天在家收拾行李，翻出来很多以前的日记本，灰尘铺满了上面，打开一本发现很多从前的回忆都涌现了出来，很多事情如果不是用文字记录下来，若干年后我们能够回忆起的估计只是些支离破碎的片段吧～～～
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
雪里蕻用清水洗净后沥干水分切成较小的段备用
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步骤2/3
泡发黄豆用盐水煮１０分钟，沥干水分备用
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最后一步
锅内烧热油后将干辣椒放入小火炒出香味，放入肉末煸炒至白色，加入酱油、料酒煸炒至八分熟时加入黄豆及雪里蕻焖炒３分钟即可出锅
小贴士
１、黄豆煮制的时间不宜过长，否则影响口感，而且软绵绵的在炒制的过程中容易碎
２、雪里蕻本身就是一种北方的咸菜，所以在煮制的过程中就不需要额外加盐了，如果觉得比较咸，可以适量的加些糖在里面，味道也很好
３、一次可以多做些，平时拌饭或浇在面条上味道都很好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-26
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