红酒黑胡椒牛排
说来这个是我的第一顿烛光晚餐,从来老公也没有这个觉悟呀。面对着彼此熟悉的感觉,我开始还矜持的饮着轻度果酒,就看此时老公正涕流涕流的吃着意大利面,我差点当场喷笑出来,觉得傻乎乎的样子分外可爱。我也就不再要求他配合什么,自己独享那份心中的浪漫。自己还庆幸我们当初交往的时候没有吃烛光晚餐,要不恐怕我会留下“难忘”的记忆吧。 这个烛光晚餐,由牛排,土豆沙拉,意大利面,黄桃和花间醉低度果酒组成。我不太能喝红酒,老公平时也是滴酒不沾,所以选择了用果酒点缀,比较适合我俩。果酒是洋淘网送的,有个很浪漫的名字“花间醉”,这个也是很适合当晚气氛的酒,推荐烘托浪漫气氛和喜欢一点点小资人士饮用。加一个冰块,静止5分钟左右,待冰块快化还没完全融化的时候饮用感觉最佳。
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步骤1/9
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黄油小火融化润一下锅。
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步骤2/9
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下入青豆,胡萝卜丁,甜玉米粒炒匀。
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步骤3/9
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再下入葱头丁,翻炒均匀,加入适量的生抽和盐调味。
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步骤4/9
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再倒入牛肉汤或者清水,略微煮一下,最后勾芡即可出锅。*做完酱汁可以煎牛排,但须提前腌制。
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步骤5/9
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超市买好的牛排清洗干净。
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步骤6/9
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表面撒上盐,黑胡椒粉,迷迭香,少许罗勒,牛至叶的干料。
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步骤7/9
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在牛排表面铺满洋葱粒,倒入适量的红酒腌制15分钟
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步骤8/9
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黄油一小块低温融化润锅,用煎锅。
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最后一步
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待油温5成热的时候小火煎牛排,多翻面,保证受热均匀。根据自己的喜好煎至几成熟。煎好后,淋上之前做好的酱汁。
我个人喜欢8成熟,我对吃偏生的东西还是有心理障碍的。牛肉是煎的时间约久就越老,自己把握哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-26
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