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蚝油手撕包菜

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文琦
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10分左右   |   掌勺(高级)
包菜 300g
、
干红椒丝 1小把
、
糖 2茶匙
、
蚝油 2汤匙
、
盐 1茶匙
、
小葱 1/2根
、
蒜 2瓣
烹饪步骤
小贴士

1.这道菜用蚝油代替生抽，不但味道更鲜，成品的色泽也更好看 2.不建议再加入鸡精、味精等调味品，以免失去包菜原本的口感，对蚝油的鲜香也有影响 3.做这道菜时，干辣椒和蒜片用温热的油慢慢炒香比大火爆炒味道更好，但加入包菜以后一定要调成大火快速翻炒 4.这个月份的小香葱有一种独特的香味，在出锅前加入少许小葱花别有风味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-26

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