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炖肉后的肉汤哪里去？猪肉粉条告诉你

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小时候在姥姥家，印象最深的就是老北京涮肉火锅，大烟囱的那种锅子，另外一个就是猪肉炖粉条了。那端上来粘稠并且颜色厚重的粉条立刻会增加你的食欲。长大后也试着做过，不过一直碰不到满意的粉条，也不知道是粉条的问题，还是我操作问题，煮出来的粉条一不粘，二不软烂，我不喜欢吃那种做好后还劲道的粉条。这次尝试的粉条还不错，有粘稠感。不过就是记得小时候的貌似是圆的，现在的大多都是扁的粉条了。 这道菜非常的解馋，比光吃肉还解馋呢，因为是肉汤做的，肉汤的香味都炖到粉条里，这叫滋味在里面，呵呵。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
五花肉 适量
、
粉条 适量
、
肉汤 适量
、
辣椒 适量
、
葱姜蒜 适量
、
冰糖 适量
、
盐 适量
、
老抽 适量
烹饪步骤
小贴士

个人觉得，在炖肉的时候把肉炖的差不多烂，再放入粉条，不要太硬的时候就放粉条，否则，粉条都快烂锅里了，肉还没烂呢，掌握好时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-26

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