豉汁蒸排骨
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食材清单
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30-45分钟
| 配菜(中级)
排骨
300g(小段的比较好)
、
葱
1根
、
蒜
两瓣
、
陈皮
1片
、
料酒
2小勺
、
生抽
1大勺
、
蚝油
1大勺
、
盐
适量
、
糖
1小勺
、
生粉
1大勺
、
植物油
1大勺
、
豆豉
适量
、 、 、
花椒粒
烹饪步骤
-
步骤1/3
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排骨切段,放清水浸泡10分钟去血水。
-
步骤2/3
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陈皮用温水泡软切碎,葱蒜切碎,加入料酒,生抽,蚝油,适量的盐,糖,生粉以及稍微切碎的豆豉,再加上八角,桂皮,花椒粒一起和排骨拌好,腌制30分钟。
-
最后一步
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腌好的排骨加1大勺植物油,抓匀后放入容器中,表面盖上保鲜膜,入蒸锅,中大火蒸15分钟即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-26
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