是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
五香酱驴肉的做法 点击查看大图

五香酱驴肉

浏览 66.5万 · 收藏 4216 · 学做 30
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

文琦

俗话说“天上龙肉，地上驴肉”，可见这种肉类的不同寻常。也的确是不同寻常，很多大型超市都极难买到新鲜上乘的驴肉。我再次在度假期间，沾了富饶小城的光。 料理驴肉和料理牛肉差不多，只是火候要足一些，久一些。欠缺了会发硬，影响口感。百度得知，驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，补气养血、安神去烦、强筋壮骨。只是忌与荆芥同食。 做酱驴肉的步骤与酱牛肉差不多，但是多了几味料，所以，要想做出口感上乘的五香酱驴肉来下酒，还是需要花费一番心思才行。
食材清单 加入采购清单
新鲜驴肉 1kg
、
花椒 20粒
、
盐 酌量
、
白糖 5g
、
黄豆酱 4汤匙
、
红烧酱油 4汤匙
、
料酒 1汤匙
、
干辣椒 5个
、
蒜 5瓣
、
姜 5片
、
葱 1根
、
大料 5个
烹饪步骤
小贴士

1.红烧酱油可以用老抽代替 2.随时留心收汁情况，每隔30分钟搅动一次，以免糊锅 3.酱好的驴肉切片食用，下饭佐酒，冷热均可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-26

换个做法

五香酱驴肉的相关分类

下酒菜 棒棒糖 糖葫芦 萝卜丸子 腌萝卜 萝卜汤 更多

五香酱驴肉的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许