凉拌苦菊
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周末在早市无意中买到了苦菊,一盘一盘的,可以随吃随剪,而且剪完后继续喷水还可以继续长新苗,心中甚喜,配上家中自己发的蒜苗,只需添加少许的盐、糖、麻油,简单的料理,原味的生活。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
苦菊洗净沥干水分备用
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步骤2/3
蒜苗剪下切碎备用
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最后一步
取一小碗将盐、糖、麻油及蒜苗碎调匀后与苦菊搅拌均匀即可。
小贴士
苦菊属菊花的一种,又名苦菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。
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发布于 2012-09-26
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