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叉烧肉的做法

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叉烧肉

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30-45分钟 | 配菜(中级)

里几肉 1条

、

李锦记叉烧酱 3大汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

料酒适量

、

鸡粉少许

、

姜片蒜2瓣

、

糖适量

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
里几肉彻底清洗干净擦去多余水分，切成大块；姜切片并拍扁，蒜切蒜末；
步骤2/3 点击查看大图
将切好的里几肉放入干净的密封容器中，调入少许料酒，姜片，蒜末，3汤匙李锦记叉烧酱，1汤匙蚝油，少许鸡粉，少许糖一起拌匀，盖上盒盖，放入冰箱腌制24小时以上（记得时不时拿出来翻面，并可以用筷子在肉身上扎些小洞更入味）。
最后一步点击查看大图
烤箱预热200度，中层上下火，烤盘上垫些锡纸，在烤架上铺好叉烧肉刷酱汁及蜂蜜，烤10分钟后翻身再刷酱汁及适量蜂蜜继续烤10分钟至肉熟即可。

小贴士

如果用来搭配米饭食用的话，可以将腌制叉烧剩余的酱汁入锅中煮熟收汁，浇在叉烧或饭上，更美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-25

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