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剁椒肉末蚕豆煲的做法

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剁椒肉末蚕豆煲

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蚕豆适量

、

猪肉 50克

、

老抽少量

、

剁椒酱两大勺

、

豆瓣酱一小勺

、

盐两勺

、

鸡精少量

、

胡椒粉少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蚕豆一斤洗净滤干水份，猪肉50克（肥瘦掺半）剁成末；
步骤2/6 点击查看大图
炒锅倒入适量的油，大火烧至八成热，下入肉末扒熟；
步骤3/6 点击查看大图
倒入少量老抽炒匀上色，然后加入两大勺剁椒酱，一小勺豆瓣酱，炒香；
步骤4/6 点击查看大图
下入蚕豆，翻炒均匀；
步骤5/6 点击查看大图
加入半锅水，两勺盐，搅匀，盖上锅盖，大火烧开后改小火，闷煮15-20分钟；
最后一步点击查看大图
煮至水分收到八成干时，加鸡精、胡椒粉调味，然后转入小煲内，再次加热至沸腾，即可关火上桌了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-25

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