剁椒肉末蚕豆煲
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步骤1/6
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蚕豆一斤洗净滤干水份,猪肉50克(肥瘦掺半)剁成末;
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步骤2/6
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炒锅倒入适量的油,大火烧至八成热,下入肉末扒熟;
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步骤3/6
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倒入少量老抽炒匀上色,然后加入两大勺剁椒酱,一小勺豆瓣酱,炒香;
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步骤4/6
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下入蚕豆,翻炒均匀;
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步骤5/6
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加入半锅水,两勺盐,搅匀,盖上锅盖,大火烧开后改小火,闷煮15-20分钟;
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最后一步
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煮至水分收到八成干时,加鸡精、胡椒粉调味,然后转入小煲内,再次加热至沸腾,即可关火上桌了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-25
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