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清汤牛肉煲的做法

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清汤牛肉煲

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腱子肉

、

牛筒子骨

、

白萝卜

、

青蒜

、

香菜

、

粉丝

、

盐

、

鸡精

、

花椒

、

草果

、

姜

、

葱

烹饪步骤

步骤1/5
牛腱子肉、牛筒子骨洗净、焯火后再用清水洗去血沫
步骤2/5
取砂锅，放开水后，放入牛筒子骨；葱结、姜片、花椒（10粒）、草果（一颗）共同放入调料包，放入锅内；大火烧开后，小火炖二个小时
步骤3/5
将牛腱子肉放入砂锅内，再共同炖一个半小时即成牛肉清汤
步骤4/5
取出牛肉，放凉后切薄片；青蒜和香菜洗净后切碎；粉丝泡发；白萝卜切片
最后一步
另取锅，放入白萝卜，倒入适量的牛肉清汤，烧至萝卜软烂，加入牛肉片，粉丝，烧开后放盐、鸡精调味，关火后加入香菜、青蒜末即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-25

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