桂香袭人----桂花红枣糯米藕
《舌尖上的中国》风靡全国，吃货们怕是都看过吧！！！首播的时候，CCTV大半夜的放这个纪录片，口水咽了不少不说，肚子还越看越饿~~还恨不得把里面讲的没事都吃个遍！！！ 金秋时节~莲藕丰收，桂花盛开，走到哪里都是迷人的桂花香，一时米管住自己的手，在小区的桂花树上摘了几枝金桂，放在莲藕里，要不要这么香啊？？？？ 秋天很干燥，要多吃点莲藕哦！！！
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步骤1/9
糯米洗净后用清水浸泡半个小时，沥干水分备用；
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步骤2/9
桂花摘下花朵，用清水冲洗干净，沥干水分，一半放在沥干的糯米里拌匀，另一半放高压锅里；
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步骤3/9
藕洗净去掉外皮，用刀在藕的一头切掉两三厘米，留作盖子；
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步骤4/9
将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点，盖子也要填糯米；
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步骤5/9
把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口；
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步骤6/9
把酿好的糯米藕放入高压锅锅中，倒入清水没过莲藕，在里面放入冰糖、红糖和红枣；
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步骤7/9
大火煮开上气后，转小火火煮45分钟；
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步骤8/9
关火自然排气后，开盖，还有很多汤水，开大火煮，收至汤汁有点粘稠的感觉关火；
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最后一步
切片装盘食用。
1、甜度自己掌握，也可以蘸着蜂蜜吃；
2、没有桂花可以不放，没有红糖，光放冰糖也可以，只是颜色会稍微暗点，没有这么红亮；
3、如果买来的藕两头的藕眼比较大，就用刀背轻轻的横切竖切把眼瞒掉，不然糯米都要漏出来滴；
4、如果糯米没有用完，可以在煮藕的时候，直接放进去一起煮，就变成了红枣糯米粥了，我家小仔超喜欢吃的！！！因为又甜又香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-25
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