法式小甜点玛德琳蛋糕
玛德琳蛋糕是法国风味十足的小点心,可以搭配红茶,咖啡一起食用,更加享受呦。喜欢蛋糕里有水果的清香,我在这个蛋糕里加了柠檬皮丁,吃的时候会咬到,丰富了味道,口感清新。
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步骤1/9
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室温鸡蛋2个打到碗里
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步骤2/9
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加入白砂糖,用打蛋器混合均匀,不用打发鸡蛋。
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步骤3/9
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加入蜂蜜搅拌均匀。柠檬皮丁切碎倒入碗中(我用的是淘宝买来的,感觉有点像果脯似的那种,干的)。
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步骤4/9
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筛入低筋粉和泡打粉,搅拌均匀。
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步骤5/9
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黄油用微波炉解冻档加热1分钟左右即可,黄油熔点低很容易化。把融化的黄油加入到盆中。
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步骤6/9
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把液体黄油和面粉混合物搅拌均匀,放入冰箱冷藏1小时。
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步骤7/9
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取出冷藏好的面糊,装入裱花袋。
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步骤8/9
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模具中涂抹一层黄油,再在上面撒上薄薄的一层高筋粉,把面糊挤到模具中约7分满,不要太满,烘焙中还会膨胀。
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最后一步
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放入预热好的烤箱,中层 15分钟左右,可用牙签法判断。出现如图这种小鼓包才对呦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-25
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