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香辣手撕鸡的做法

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香辣手撕鸡

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10-30分钟 | 切墩(初级)

毛嘴卤鸡一只

、

洋葱，半个

、

青红椒各一个

、

干尖椒适量

、

剁椒酱一大勺

、

美极鲜味汁几滴

、

鲍鱼汁一勺

、

老抽几滴

、

鸡精少量

、

胡椒粉少量

、

熟芝麻少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
毛嘴卤鸡一只（其它卤鸡也行，选这种是因为坨坨妈喜欢这个味道）；
步骤2/6 点击查看大图
用手撕成粗细均匀的长条；
步骤3/6 点击查看大图
洋葱半个，青红椒各一个，全部切成丝，干尖椒剪成小段；
步骤4/6 点击查看大图
炒锅倒少量油，大火烧至八成热，下入步骤3炒香，放半勺盐，炒至微微出水；
步骤5/6 点击查看大图
再将撕好的鸡肉下入锅中，加一大勺剁椒酱，几滴老抽，几滴美极鲜味汁，一勺鲍鱼汁，少量水，翻炒均匀；
最后一步点击查看大图
至水份快收干时，加入少量鸡精，胡椒粉，炒匀，装盘时撒上熟芝麻即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-25

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