土豆豆角炖牛肉
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步骤1/6
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将土豆切成滚刀块,放到淘米水中泡15分钟,这样使炖出来的土豆更绵软。相信我,没错的。
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步骤2/6
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扁豆洗干净后去丝,切成2-3公分的条状。
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步骤3/6
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放少量油入炒锅,大火烧到7成热放入葱花,迅速将扁豆条放入锅中煸炒五分钟。
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步骤4/6
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将炖牛肉连同肉汤一起加入锅中,大火和扁豆炖五分钟。
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步骤5/6
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将土豆块从米汤中捞出,放入锅内,加入适量鸡汤、盐和老抽调味后,盖上锅盖,转中火焖煮15分钟。期间每5分钟打开锅盖翻炒一下,防止糊锅。
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最后一步
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15分钟后打开锅盖,收汤汁到图片状态关火起锅即可。
土豆用淘米水泡一下。
扁豆要炒熟,否则有毒。
最好加一些鸡汤,比较提味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-25
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