蚝油牛肉
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步骤1/5
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将蚝油二勺,鸡精半勺,酱油一勺,香油一勺,湿淀粉三勺调成芡汁。
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步骤2/5
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牛肉用刀背拍松后切片,用二分之一勺酱油、二勺淀粉腌制十分钟左右
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步骤3/5
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油烧至七成热,下牛肉片至九成熟后捞出
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步骤4/5
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炒锅中放油,蒜,葱姜爆至有香味,放入牛肉片,烹料酒
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最后一步
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倒入红绿椒后,用芡汁勾芡,淋香油炒匀迅速盛出即可
相同质量的猪肉和牛肉相比,其蛋白质含量要低5%-10%,脂肪含量高20%-30%。牛肉蛋白质含量高,特别适合孩子生长需要;脂肪含量少,可以防止肥胖和心血管疾病。而且牛肉中的铁、锌、钙、烟酸等微量元素都比猪肉高。吃牛肉明显比吃猪肉更能改善贫血的状况。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-25
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