红烧羊骨
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步骤1/10
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锅内加凉水,将羊骨放入,大火烧开。
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步骤2/10
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水烧开后,再煮5分钟,撇去上在浮沫。
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步骤3/10
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将羊骨捞出,控水。
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步骤4/10
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将蒜和姜以外的配料装入茶包袋。
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步骤5/10
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锅内倒油,放入姜片和花椒粒,小火炒香。
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步骤6/10
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放入焯过水的羊骨,翻炒羊骨至炒出香味。
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步骤7/10
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倒入适量的老抽,翻炒羊骨使之均匀上色。老抽是李锦记的双茶老抽。
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步骤8/10
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锅内加入1L水。
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步骤9/10
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放入之前装好的茶包袋和蒜头,大火烧开后转中火炖制1个小时。
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最后一步
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将汤汁收干,出锅前撒上香菜末即可。
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发布于 2012-09-24
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