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核桃蔓越莓蜂蜜焦糖饼的做法

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核桃蔓越莓蜂蜜焦糖饼

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今天不做饼干、蛋糕、慕斯这样的甜品了，来个直接的，直接用蜂蜜和砂糖做个核桃蔓越莓蜂蜜焦糖饼，好好甜蜜一下子。

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30-45分钟 | 配菜(中级)

鲜奶油 60克

、

蔓越莓干 30克

、

核桃 75克

、

奶油 15克

、

蜂蜜 25克

、

白砂糖 50克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
现把熟核桃仁切成大小均等的小块，用干锅煲一下，去水汽。
步骤2/7 点击查看大图
把奶油、砂糖和蜂蜜放入锅中，小火不停的搅拌。煮开后再煮1分钟，直到水分收干，锅中的糖冒大泡。
步骤3/7 点击查看大图
加入奶油搅拌。
步骤4/7 点击查看大图
奶油溶化后离火，放入核桃仁和蔓越莓干充分搅拌，让蜂蜜焦糖包裹住所有的核桃和蔓越莓干。
步骤5/7 点击查看大图
烤盘中放入油布，把做好的糖糊糊倒在油布的正中间。
步骤6/7 点击查看大图
在糖糊糊上再盖上一层油布，然后用擀面杖将糖糊糊推开擀平。只要你的糖熬得到位，糖糊糊是绝对不会黏住油布的。退平后将盖在上面的油布取下来。
最后一步点击查看大图
放到已经预热的烤箱140度烤15分钟。烘烤后，先不用着急，让糖先凉凉，待糖还是温的，还没有完全凝固的时候用刀糖切成自己想要的大小。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-24

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