黄金枣泥卷
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步骤1/14
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将原料称量准备好。
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步骤2/14
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黄油软化以后,倒入糖粉拌匀。
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步骤3/14
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倒入高筋面粉,用手把黄油和面粉搓匀呈粗玉米粉的状态。
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步骤4/14
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倒入打散的鸡蛋液。
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步骤5/14
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揉成面团,放入冰箱冷藏半小时左右,直到面团变得比较硬。
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步骤6/14
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将面团分成3份。
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步骤7/14
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取一份面团搓成长条。
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步骤8/14
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把长条擀开成长方形。
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步骤9/14
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在长方形面片的中间放上一长条枣泥馅。
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步骤10/14
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轻轻将枣泥馅包裹起来,成为一个长的圆柱形长条。
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步骤11/14
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表面刷上一层鸡蛋液,再撒上芝麻。
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步骤12/14
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用刮板将长条切成相对均匀的小段,排放在烤盘上。
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步骤13/14
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烤箱预热180度,中层上下火烤20-25分钟。
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最后一步
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烤至表面金黄色即可出炉。
1. 黄油比较多,面团有点粘,不好整形,放到冰箱冷藏一下,面团稍微变硬一点就比较好操作了。
2. 原方子的糖粉量是60克,不喜欢吃太甜的,就换成了40克。
3. 没有糖粉也不要紧,将白糖放进料理机研磨成糖粉就可以了。
4. 枣泥馅买的现成的,是用来做月饼的,包不成卷,也可以分成小剂子像包月饼那样包起来,用模具压出花纹就是枣泥馅的月饼了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-24
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